Num tacho, coloque a água, a casca de limão, a aguardente, o sal e a manteiga. Leve ao lume até ferver.
Retire a casca de limão e adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente.
Cozinhe a massa, mexendo sempre, até que se forme uma bola que se descola do tacho.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Incorpore os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Aqueça o óleo e, com a ajuda de duas colheres, forme pequenas bolas de massa e frite-as até dourarem.
Retire os sonhos com uma escumadeira e deixe-os escorrer em papel absorvente.
Polvilhe com açúcar e canela enquanto ainda estão quentes.
