Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e coza-as em água até ficarem macias.
Escorra a água e esmague as cenouras com um garfo ou um passe-vite. Deixe arrefecer um pouco.
Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e a raspa de uma laranja.
Junte a manteiga derretida, os ovos e o sumo de meia laranja.
Mexa bem com uma colher ou uma vara de arames, até obter uma massa homogénea e cremosa.
Junte a cenoura esmagada e envolva bem.
Aqueça o óleo num tacho, em lume médio-alto.
Com uma colher, coloque pequenas porções de massa no óleo, deixando algum espaço entre elas.
Frite os sonhos durante cerca de 5 minutos.
Retire-os com uma escumadeira e deixe-os escorrer sobre papel absorvente.
Para fazer a calda, leve ao lume um tacho com o açúcar, a água, o sumo e a raspa de uma laranja.
Deixe ferver durante cerca de 10 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Polvilhe os sonhos com açúcar e canela, a seu gosto.
Regue-os com a calda de laranja, ou sirva-a à parte.
Sirva os sonhos frios ou quentes, como preferir.
