Coza o bacalhau em água durante cerca de 5 minutos.
Depois, deixe-o arrefecer, desfie-o em lascas finas e retire as espinhas e a pele. Reserve.
Misture a farinha com o fermento, uma pitada de sal e pimenta numa taça.
Adicione os ovos, um a um, mexendo sempre para obter uma massa homogénea.
Adicione o leite aos poucos, continuando a mexer, até a massa ficar sem grumos.
Junte o bacalhau desfiado e a salsa picada, envolvendo bem para que os ingredientes fiquem uniformemente distribuídos.
Aqueça o azeite numa frigideira ou num tacho.
Quando estiver bem quente, utilize duas colheres para moldar pequenas porções da massa e coloque-as no óleo.
Frite os sonhos em pequenas quantidades, virando-os para que fiquem dourados de ambos os lados.
Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Sirva-os quentes, decorados com salsa fresca ou acompanhados por limão.
