Lave bem os pepinos.
Corte-os em rodelas finas ou em meias-luas, conforme a sua preferência.
Lave os tomates e corte-os em pedaços médios.
Descasque a cebola roxa e corte-a em meias-luas finas.
Numa taça grande, misture os pepinos, os tomates e a cebola.
Adicione as azeitonas pretas inteiras ou cortadas ao meio, conforme o seu gosto.
Corte o queijo feta em cubos pequenos ou esfarele-o com as mãos e adicione à taça.
Numa tigela pequena, misture o azeite virgem extra com o vinagre de vinho tinto, o sal, a pimenta e uma pitada de orégãos secos.
Verta este molho sobre a salada e misture tudo delicadamente para que os sabores se distribuam uniformemente.
Decore com algumas folhas de manjericão fresco, se desejar, e sirva de imediato ou leve ao frigorífico durante 15 a 20 minutos.
