Comece por preparar a base: misture a farinha com a manteiga e uma pitada de sal até obter uma textura areada.
Adicione o ovo e a água, amassando até formar uma bola.
Deixe repousar no frigorífico durante 30 minutos.
Para o recheio, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida.
Adicione a cenoura e a curgete, cozinhando até amaciarem.
Junte os camarões e as ervilhas e cozinhe mais 5 minutos.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Estenda a massa e forre uma tarteira. Pique o fundo com um garfo e distribua o recheio uniformemente.
Bata os ovos com as natas, sal e pimenta. Verta sobre o recheio.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180°C, durante 40 minutos.
Retire e sirva.
