Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare uma forma de queques com forminhas de papel ou untando com um pouco de óleo.
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Adicione o iogurte, o óleo, a raspa e o sumo de limão, misturando bem até todos os ingredientes.
Numa outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal.
Aos poucos, vá adicionando a mistura seca aos ingredientes líquidos, mexendo até obter uma massa homogénea.
Distribua a massa pelas formas de queques, enchendo cada uma até cerca de 3/4 da sua capacidade.
Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos.
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e servir.
