Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte pequenas formas individuais (ou utilize formas de papel) com manteiga e polvilhe-as com farinha.
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicione a manteiga derretida e a raspa de limão, envolvendo bem.
Aos poucos, junte a farinha peneirada, alternando com o leite, mexendo até obter uma massa sem grumos.
Distribua a massa pelas formas, enchendo até 2/3 da sua capacidade.
Coloque as formas num tabuleiro e leve ao forno durante 30 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
Polvilhe com canela em pó, se desejar.
