Pré-aqueça o forno a 180°C e forre formas pequenas de queques com formas de papel ou unte-as com manteiga e polvilhe com farinha.
Numa taça, misture o iogurte com o açúcar, batendo bem até obter uma mistura homogénea.
Adicione os ovos, um a um, misturando bem entre cada adição.
Junte a manteiga derretida e a raspa de limão, mexendo até ficar homogéneo.
Peneire a farinha e o fermento, adicionando-os gradualmente à mistura. Envolva tudo com uma espátula até obter uma massa lisa e uniforme.
Distribua a massa pelas formas, enchendo até ¾ da sua capacidade.
Leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos, ou até as queijadinhas estarem douradas e firmes ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, estão prontas.
Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.
Polvilhe com açúcar em pó antes de servir, se desejar.
