Descasque e corte a abóbora em pedaços e coza-a em água até ficar macia.
Escorra e reduza-a a puré com a varinha mágica ou o passe-vite. Reserve e deixe arrefecer um pouco.
Numa tigela, misture o açúcar, os ovos, a manteiga derretida, a farinha, o fermento e a canela com uma vara de arames, até obter uma mistura lisa e homogénea.
Junte o puré de abóbora e misture bem com uma espátula ou uma colher de pau, até incorporar bem os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte forminhas de queijada com manteiga e farinha.
Encha as forminhas com a massa, sem as encher demasiado, e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
Retire as queijadas do forno e deixe-as arrefecer durante alguns minutos antes de desenformar.
Polvilhe as queijadas com açúcar e canela a gosto e sirva-as frias ou à temperatura ambiente, conforme a sua preferência.
