Comece por caramelizar o fundo de uma forma de pudim com um pouco de açúcar. Reserve.
Parta o pão em pedaços pequenos e coloque-o numa tigela grande.
Regue o pão com o leite aquecido e deixe repousar até o pão estar bem demolhado.
Noutra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea.
Adicione o sumo de laranja, a raspa de laranja e a essência de baunilha, mexendo bem.
Misture o pão demolhado com os ovos e os restantes ingredientes.
Se quiser um pudim mais suave, pode triturar a mistura com uma varinha mágica.
Junte a manteiga derretida à mistura e envolva bem.
Verta a mistura na forma previamente caramelizada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC em banho-maria durante cerca de 50 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
Sirva morno ou frio.
