Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o leite condensado numa tigela.
Incorpore a raspa e o sumo dos limões na mistura.
Derreta a manteiga e junte-a à mistura.
Aqueça o leite sem ferver e adicione-o gradualmente, mexendo sempre.
Bata as claras em castelo, adicionando gradualmente o açúcar até formar um merengue firme.
Envolva o merengue na mistura de leite condensado.
Coloque a mistura numa forma caramelizada.
Coza em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 1 hora.
Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
