Pré-aqueça o forno a 120°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Bata as claras em castelo até formarem picos suaves.
Aos poucos, adicione o açúcar, uma colher de cada vez, batendo bem entre cada adição até o merengue estar brilhante e formar picos firmes.
Adicione o vinagre, o amido de milho e a baunilha, batendo até incorporar bem.
Coloque o merengue no papel vegetal, formando um círculo com cerca de 20 cm de diâmetro e fazendo um ligeiro poço no centro.
Leve ao forno e asse durante 1 hora e 15 minutos, até o merengue estar crocante por fora.
Desligue o forno e deixe a pavlova arrefecer completamente dentro do forno com a porta entreaberta.
Bata as natas com o açúcar em pó até formar chantilly.
Lave, seque e corte os morangos.
Coloque o merengue num prato de servir.
Cubra com o chantilly e decore com os morangos.
