Numa panela, coloque a água a aquecer e adicione a casca de laranja e o pau de canela.
Quando começar a ferver, adicione a sêmola de milho gradualmente, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
Tempere com sal e continue a mexer em lume brando até a mistura começar a engrossar.
Adicione a manteiga e misture bem.
Aos poucos, verta o leite, continuando a mexer constantemente para manter uma textura cremosa e homogénea.
Após incorporar todo o leite, junte o açúcar e misture até dissolver completamente.
Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até alcançar a consistência desejada.
Retire a casca de laranja e o pau de canela antes de servir.
