Pão de Ló de limão
Ingredientes
- 6 ovos
- 200g de açúcar
- Raspa de 2 limões
- 120g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e polvilhe uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Incorpore a raspa de limão.
- Bata as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem firmes.
- Incorpore as claras em castelo na mistura de gemas, alternando com a farinha e o fermento, delicadamente, para não perder o ar.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos.
- Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
- Sirva polvilhado com açúcar em pó ou com uma calda de limão, se desejar.