Numa taca grande, misture a farinha com o acucar e o sal.
Faca um buraco no meio e adicione os ovos, a manteiga e o fermento previamente dissolvido no leite morno.
Misture bem todos os ingredientes com as maos ou com a ajuda de uma batedeira com gancho de amassar.
Quando a massa formar uma bola, transfira-a para uma superficie enfarinhada.
Amasse bem a massa durante cerca de 10 minutos, ate que fique elastica e homogenea.
Coloque-a numa taca, cubra com um pano e deixe levedar num local morno durante 1 hora, ou ate dobrar de tamanho.
Apos a massa ter levedado, divida-a em bolinhas do tamanho desejado e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Deixe-as levedar mais 30 minutos.
Entretanto, prepare a cobertura misturando o coco ralado, o acucar, o ovo e o leite numa taca.
Apos a segunda levedura, pincele cada bolinha com um pouco de leite e depois coloque uma porcao generosa da mistura de coco em cima de cada uma.
Leve ao forno pre-aquecido a 180oC durante 20-25 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer numa grelha.
