Numa tigela, combine a farinha de aveia com o fermento e o sal.
Noutra tigela, bata o ovo com o leite e o mel.
Junte a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo bem até formar uma massa uniforme.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo ou manteiga.
Verta uma porção da massa na frigideira e cozinhe em lume médio até surgirem bolhas na superfície da panqueca.
Vire a panqueca e deixe cozinhar do outro lado até ganhar cor.
Repita o processo com o resto da massa.
Sirva as panquecas quentes com os acompanhamentos de sua preferência.
