Numa tigela, misture a farinha de aveia com o fermento e a canela.
Numa outra tigela, bata os ovos e depois adicione o leite e as bananas esmagadas.
Combine os ingredientes líquidos com os secos, mexendo até obter uma massa homogénea.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo.
Coloque porções da massa na frigideira e cozinhe em lume médio até que apareçam bolhas na superfície.
Vire a panqueca e deixe cozinhar do outro lado até ganhar cor.
Repita o processo com o resto da massa.
Sirva as panquecas quentes com mel ou xarope de ácer e frutas frescas.
