Marinada de hortelã
Indicado para aves e carneiro ou borrego.
Yield: 4
Materiais
- 4 ramos de hortelã
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- ½ colheres de sopa de azeite
- 1 colheres de chá de alho
- ½ colheres de chá de pimenta
Preparação
- Misture tudo e coloque sobre a ave ou o carneiro.
- Deixe descansar no frigorífico por uma hora, virando a cada quinze minutos e estará pronto para assar.
- Para carneiros deixar por seis horas, virando a cada uma hora e meia.
Notas
- Pode substituir o açúcar mascavo por açúcar normal.
- O vinagre de vinho tinto é mesmo o mais adequado para esta marinada. Não convém trocá-lo por qualquer outro.
- A pimenta preta (também conhecida como pimenta do reino) é a mais adequada para esta técnica de marinar. No entanto, pode substituir por outras do seu agrado.