Arranje o frango e corte-o em pedaços. Descasque as cebolas e o alho finamente, deitando-as para um tacho quando terminar.
Leve o tacho ao lume, juntando-lhe a margarina e a folha de louro. Deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
Adicione os pedaços de frango e mexa bem. Junte o caldo de galinha, tempere tudo com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos, em lume brando.
Numa tigela à parte, misture o sumo de limão e as gemas, mexendo ligeiramente para incorporar todos os ingredientes.
Adicione esta mistura ao seu frango e deixe cozinhar até o molho engrossar. Retire o frango do lume e sirva-o de imediato.
Dicas
Para que o seu frango tenha ainda mais sabor, deixe-o numa marinada durante a noite. Pode usar sal, pimenta, sumo de limão e cerveja para um frango mais delicioso e tenro.
Este prato acompanha bem com arroz branco ou com massa cozida.
Sirva o seu frango polvilhado com salsa ou coentros picados finamente.
Se não tiver caldo de galinha em casa, pode usar apenas água na receita. O sabor fica igualmente bom.
Para engrossar o seu molho mais rapidamente, pode juntar 1 colher de sopa de farinha de trigo ao preparado. A farinha não alterará o sabor da receita.