Num recipiente grande, misture o puré de abóbora com os ovos e o açúcar.
Adicione a raspa de laranja, o fermento, o sal e misture bem.
Aos poucos, incorpore a farinha até formar uma massa homogénea e ligeiramente pegajosa.
Deixe a massa repousar, coberta com um pano, durante cerca de 1 hora num local morno, até que dobre de volume.
Aqueça óleo numa frigideira funda ou fritadeira.
Com as mãos untadas de óleo, forme pequenas bolas de massa e estique-as ligeiramente, formando discos.
Frite as filhoses em óleo quente até que fiquem douradas de ambos os lados.
Retire as filhoses com uma escumadeira e deixe-as escorrer sobre papel absorvente.
Polvilhe as filhoses ainda quentes com uma mistura de açúcar e canela.
