Descasque e corte a abóbora em pedaços.
Coza-os em água até ficarem macios.
Escorra e reduza a puré. Deixe arrefecer.
Numa tigela, dissolva o fermento em água morna. Junte a farinha, os ovos e o sal. Misture bem.
Adicione o puré de abóbora e amasse até obter uma massa elástica.
Se necessário, ajuste a consistência com mais farinha ou água.
Cubra com um pano e deixe levedar até dobrar de volume.
Aqueça o óleo numa frigideira.
Com as mãos enfarinhadas, retire pedaços de massa e estique-os, formando discos finos e irregulares.
Frite-os de ambos os lados, até ficarem dourados e crocantes. Escorra sobre papel absorvente.
Polvilhe com açúcar e canela, ou regue com mel, a gosto. Sirva quentes ou frios.
