Deixe o feijão de molho de um dia para o outro. Cozinhe-o em água com um pouco de sal até ficar tenro.
Prepare o marisco: limpe e lave bem. Reserve.
Faça um refogado com cebola, alho e azeite. Acrescente o pimento cortado em tiras e deixe cozinhar.
Junte o tomate pelado ao refogado e deixe apurar.
Adicione o vinho branco e a folha de louro, deixando cozinhar por alguns minutos.
Acrescente o marisco ao tacho e deixe cozinhar até abrir.
Junte o feijão cozido ao preparado e envolva tudo cuidadosamente.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe apurar em lume brando durante alguns minutos.
Finalize com coentros frescos picados.
