Coza as batatas em água temperada com sal. Após cozidas, escorra a água e faça um puré, temperando com noz-moscada a gosto.
Num tacho, aqueça o azeite e aloure a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
Acrescente a carne picada, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até mudar de cor.
Adicione a polpa de tomate e o vinho branco, deixando cozinhar em lume brando até que o molho reduza e a carne esteja macia.
Num recipiente próprio para ir ao forno, coloque uma camada de puré de batata, seguida de uma camada de carne e finalize com outra camada de puré.
Pincele a superfície com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até a superfície estar gratinada.
Sirva quente, enfeitado com salsa ou coentros picados.
