Empadão de atum com arroz
Ingredientes
- 2 latas de atum em conserva, escorrido
- 2 chávenas de arroz cozido
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado em pedaços
- Sal e pimenta q.b.
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- Salsa picada q.b.
- Queijo ralado para gratinar
- Puré de batata para cobertura (pode ser caseiro ou de preparação instantânea)
Preparação
- Refogue a cebola e o alho no azeite até que a cebola esteja translúcida.
- Adicione o tomate pelado, a folha de louro e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume brando até o molho começar a engrossar.
- Junte o atum escorrido e a salsa picada ao molho. Envolve bem e retire do lume.
- Num recipiente para ir ao forno, coloque uma camada de arroz cozido, seguida pela mistura de atum e cubra com o puré de batata.
- Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que esteja dourado e gratinado.