Lave e limpe os calamares, cortando-os em rodelas finas.
Numa tigela, misture a farinha com a água ou cerveja, até obter uma massa leve. Tempere com uma pitada de sal.
Aqueça óleo numa frigideira funda até atingir cerca de 180ºC.
Passe os calamares pela mistura de farinha, cobrindo-os completamente.
Frite-os no óleo quente, em pequenas quantidades, até ficarem dourados e crocantes, cerca de 2 a 3 minutos.
Retire-os do óleo e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso.
Sirva os calamares quentes com rodelas de limão ao lado.
