Broas de azeite à moda antiga: aprenda a fazê-las como a sua avó fazia
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 150 ml de azeite de qualidade
- 200 g de açúcar
- 100 ml de água
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de erva-doce
- Raspa de 1 limão
- 1 ovo para pincelar
- 1 colher de chá de fermento em pó
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Aqueça o azeite, a água, o açúcar, a canela, a erva-doce e a raspa de limão num tacho, até iniciar fervura.
- Misture a farinha com o fermento numa tigela grande.
- Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo até obter uma massa homogénea.
- Após arrefecer um pouco, molde as broas à mão.
- Disponha as broas no tabuleiro e pincele-as com ovo batido.
- Coza no forno cerca de 20 minutos.
- Deixe arrefecer antes de servir.