Pré-aqueça o forno a 180°C.
Com uma faca, corte o topo da broa, criando uma “tampa”.
Retire o miolo com cuidado, deixando uma camada suficiente para que a broa mantenha a estrutura. Reserve.
Numa frigideira, aqueça o azeite e frite o bacon até ficar crocante.
Se desejar, adicione o alho picado e deixe cozinhar durante mais 1 minuto.
Numa taça, misture o queijo ralado com as natas.
Junte o bacon e tempere com sal e pimenta a gosto.
Preencha o interior da broa com esta mistura e coloque a “tampa” da broa por cima.
Envolva a base da broa em papel de alumínio para evitar que queime.
Leve ao forno durante 20 a 25 minutos.
Nos últimos 5 minutos, retire a tampa para dourar ligeiramente o topo do recheio.
Decore com ervas aromáticas picadas antes de servir.
Sirva a broa recheada acompanhada do miolo retirado, cortado em pedaços, ou de pão fresco e tostas para mergulhar no recheio.
