Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare uma forma, untando-a e forrando-a com papel vegetal.
Numa tigela grande, peneire juntos a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.
Em outra tigela, bata os ovos, o mel, o azeite, o açúcar mascavado e as raspas de laranja até obter uma mistura homogénea.
Adicione os ingredientes secos aos molhados, misturando até que esteja tudo bem incorporado.
Despeje a massa na forma preparada e asse no forno por cerca de 40 minutos.
Deixe o bolo arrefecer na forma por cerca de 10 minutos.
