Pre-aqueca o forno a 180oC.
Num tacho, coloque os 200g de acucar destinados ao caramelo e leve ao lume ate obter um caramelo dourado.
Verta o caramelo numa forma redonda, cobrindo o fundo.
Disponha as fatias de maca sobre o caramelo, criando uma camada uniforme.
Numa tigela, bata os ovos com os 200g de acucar restantes ate obter uma mistura esbranquicada e volumosa.
Adicione a manteiga derretida e misture bem.
Peneire a farinha, o fermento, a canela e o sal para a mistura, envolvendo delicadamente ate que a massa esteja homogenea.
Verta a massa do bolo sobre as macas na forma, alisando a superficie com uma espatula.
Leve ao forno por cerca de 40 minutos.
Apos retirar do forno, deixe o bolo repousar na forma por 5 minutos e, em seguida, inverta-o cuidadosamente num prato de servir.
