Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha, ou forre-a com papel vegetal.
Numa tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura pálida e fofa.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Junte a raspa e o sumo de limão, misturando bem.
Noutra tigela, peneire juntos a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga alternadamente com o iogurte, começando e terminando com os ingredientes secos, até que tudo esteja bem incorporado.
Delicadamente, envolva os mirtilos na massa, assegurando-se de distribuí-los de forma uniforme.
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
Leve ao forno durante cerca de 50 minutos a 1 hora.
Deixe o bolo arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de o transferir para uma grelha para arrefecer completamente.
Para a cobertura, misture o açúcar em pó com o sumo de limão até obter uma consistência lisa. Verta a cobertura sobre o bolo frio.
