Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
Adicione gradualmente o óleo enquanto continua a bater.
Adicione a cenoura ralada, o sumo e a raspa de laranja à mistura de ovos e açúcar, envolvendo bem.
Junte os ingredientes secos à mistura líquida, envolvendo delicadamente.
Verta a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.
Leve ao forno por durante 40 minutos.
Deixe arrefecer alguns minutos antes de desenformar.
Sirva.
