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Bolo de cenoura e amendoa

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Cozedura 45 minutos
Tempo total 45 minutos
Doses 0

Ingredientes
  

  • 3 cenouras medias raladas
  • 200g de amendoas moidas
  • 4 ovos
  • 250g de acucar
  • 250g de farinha de trigo
  • 1 colher de cha de fermento em po
  • 100ml de oleo vegetal
  • 1 pitada de sal

Preparação
 

  • Pre-aqueca o forno a 180oC.
  • Numa tigela, bata os ovos com o acucar ate obter uma mistura esbranquicada e volumosa.
  • Adicione o oleo lentamente, continuando a bater.
  • Incorpore as cenouras raladas e as amendoas moidas a mistura.
  • Peneire a farinha com o fermento e o sal e adicione a massa, misturando delicadamente.
  • Verta a massa numa forma previamente untada e polvilhada com farinha.
  • Leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos.
  • Deixe arrefecer antes de desenformar.