Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Numa tigela grande, misture a farinha de aveia, o açúcar, a canela e o fermento.
Numa outra tigela, bata os ovos com o iogurte e o óleo.
Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, adicionando a raspa de limão ou laranja, se desejar.
Misture tudo até obter uma massa homogénea.
Verta a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
Deixe arrefecer antes de desenformar.
Sirva o bolo simples ou acompanhado de fruta fresca.
