Bolo de amêndoa e limão
Ingredientes
- 200 g de açúcar
- 125 g de manteiga
- 4 ovos
- Sumo e raspa de 1 limão
- 100 g de farinha
- 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
- 200 g de miolo de amêndoa sem pele e moído
- Margarina para untar
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com margarina. Forre o fundo da forma com papel vegetal e reserve.
- Numa tigela, bata bem o açúcar com a manteiga, até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Junte o sumo e a raspa do limão e misture bem.
- Numa outra tigela, peneire a farinha com o fermento e junte a amêndoa moída.
- Envolva bem os ingredientes secos e adicione-os à mistura de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula ou uma colher de pau.
- Verta a massa na forma e alise a superfície com a espátula.
- Leve ao forno durante 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Não abra o forno antes dos 25 minutos, para evitar que o bolo baixe.
- Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer um pouco na forma. Desenforme-o com cuidado e coloque-o sobre uma grelha para arrefecer completamente.
Dados Nutricionais
Calorias: 289kcal