Comece por descascar os camarões, retirando a tripa, e tempere com sal, pimenta e sumo de limão.
Reserve enquanto trata dos restantes passos.
Coza as batatas com a casca em água temperada com sal.
Depois de cozidas, descasque-as, deixe arrefecer um pouco e corte em rodelas. Reserve.
Para o béchamel, derreta a manteiga num tacho, junte a farinha e envolva bem.
Tempere com um pouco de sal e adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre até obter um creme sem grumos e espesso.
Unte uma assadeira e vá dispondo as rodelas de batata e os camarões em camadas ligeiramente sobrepostas.
Pincele com a mostarda e cubra com o béchamel.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 20 minutos.
Finalize com salsa picada antes de servir.
Sirva quente.
