Bacalhau no forno à Portuguesa
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 1 kg)
- 1,2 kg de batatas
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 8 dentes de alho
- 2 cebolas médias
- 200 ml de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Sumo de limão a gosto
- Opcional: pimentos vermelhos, verdes e amarelos, ovos cozidos e azeitonas
Preparação
- Comece por lavar as batatas e colocá-las numa panela com água e sal.
- Deixe ferver em lume alto e depois baixe para lume médio.
- Cozinhe as batatas durante 20 minutos, até que fiquem macias, mas não desmanchem.
- Escorra a água e descasque as batatas. Reserve.
- Aqueça o forno a 180ºC.
- Corte as cebolas em fatias finas e espalhe-as no fundo de um tabuleiro de vidro ou de barro.
- Por cima, coloque as postas de bacalhau e as batatas.
- Tempere tudo com sal, pimenta, pimentão doce, sumo de limão e metade do azeite.
- Leve ao forno durante 50 minutos, aproximadamente.
- Durante esse tempo, abra o forno algumas vezes e regue o bacalhau e as batatas com o molho que se forma no tabuleiro.
- Se desejar, pode adicionar outros ingredientes para dar mais sabor e cor ao seu prato, como pimentos em rodelas, ovos cozidos em quartos e azeitonas.
- Se for o caso, junte-os ao tabuleiro cerca de 15 minutos antes de acabar o tempo de forno, para que cozinhem junto com o bacalhau.
- Retire o bacalhau do forno e sirva quente, acompanhado de uma salada.
Dados Nutricionais
Calorias: 377kcal