Coza os camarões pequenos num pouco de água com sal.
Quando os camarões estiverem cozidos, retire-os da água e descasque-os. Reserve o miolo.
Introduza as cascas novamente na água e triture tudo com a ajuda de uma varinha mágica.
Leve a lume a ferver por uns minutos.
Passe este caldo por um passador de rede e reserve-o.
Noutro tacho à parte, refogue a cebola em rodelas, o alho picado, o pimento em tiras e salsa picada.
Acrescente o colorau e o vinho, e mexa bem.
Por cima, coloque o bacalhau e cubra com o caldo de marisco.
Tempere com sal e pimenta a seu gosto e deixe ferver por 10 minutos.
Entretanto, aqueça o seu forno a 180ºC.
Findos os 10 minutos de cozedura do bacalhau, acrescente ao tacho os camarões grandes, as amêijoas e o miolo do camarão pequeno.
Deixe que tudo ferva por uns minutos.
Retire os ingredientes do tacho para uma travessa de ir ao forno, deixando o caldo no tacho.
Dissolva a maizena no caldo da panela, para este engrossar.
Cubra o conteúdo da travessa com este molho.
Leve ao forno por 10 minutos. Sirva bem quente.
