Comece por preparar a massa: misture a farinha com a banha e o sal.
Adicione água aos poucos, amassando até obter uma massa homogénea e maleável. Deixe repousar.
Para o recheio, coza a abóbora com o pau de canela e a casca de limão. Escorra bem e triture.
Num tacho, misture a abóbora triturada com o açúcar e a canela em pó. Cozinhe até obter um recheio espesso.
Estenda a massa numa superfície enfarinhada e corte círculos com um cortador ou um copo.
Coloque uma colher do recheio em cada círculo de massa, dobre ao meio e sele as bordas, pressionando com um garfo.
Frite em óleo quente até as azevias estarem douradas e escorra em papel absorvente.
