Coza o bacalhau e os camarões em tachos separados.
Reserve as águas de cozedura e descasque os camarões.
Desfie o bacalhau em lascas, retirando pele e espinhas.
Num tacho grande, aloure os alhos no azeite e junte o pão cortado em pedaços. Misture bem.
Adicione gradualmente a água da cozedura do bacalhau e do camarão, mexendo até obter a consistência desejada.
Junte o bacalhau desfiado, os camarões e os coentros picados.
Misture tudo cuidadosamente.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Escalfe os ovos diretamente na açorda ou bata-os ligeiramente antes de os incorporar na mistura, mexendo para criar uma textura cremosa.
Sirva quente, decorado com mais coentros frescos.
