Fava rica
Fava-rica era uma sopa muito apreciada pelas classes populares por ser um alimento muito nutritivo, devido ao seu alto teor de proteínas.
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 15 minutes mins
Total Time 30 minutes mins
Refeição Sopas
Cuisine Portuguesa
- 500 gr fava seca
- 4 colheres sopa de azeite
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de vinagre
- qb sal
- qb pimenta
Põem-se as favas de molho em água fria de um dia para o outro.
Depois de escorridas, colocam-se as favas numa panela com água e sal e vão a cozer.
Deixar cozer, em lume brando, até começarem a desfazer-se.
Junta-se o azeite, os alhos picados e o vinagre.
Tempera-se com sal e pimenta a gosto. Serve-se bem quente.
Serving: 150GCalorias: 440kcalHidratos de Carbono: 74gProteínas: 33gGorduras: 3gGorduras Saturadas: 1gSódio: 17mgPotássio: 1340mgFibras: 31gAçúcar: 7gVitamina A: 66IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 4mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina C: 3mgVitamina E: 1mgVitamina K: 12µgCálcio: 134mgFerro: 8mgManganês: 2mgMagnésio: 240mgFósforo: 531mgSelénio: 11µgZinco: 4mg