Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa tigela, misture a bolacha Maria triturada, a manteiga derretida e o açúcar até obter uma mistura homogénea.
Pressione a mistura de bolacha no fundo de uma tarteira de 23 cm, cobrindo bem toda a base e os lados. Reserve.
Numa tigela grande, bata o requeijão com o açúcar até obter um creme suave.
Junte os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
Adicione a raspa e o sumo de limão, a essência de baunilha e a farinha. Misture até ficar homogéneo.
Acrescente as natas e misture delicadamente até obter um creme liso.
Verta o recheio sobre a base de bolacha na tarteira, espalhando uniformemente.
Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 40 minutos.
Retire a tarte do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
Sirva a tarte de requeijão e limão fria, decorada com raspas ou rodelas de limão, se desejar.
