Tarte de maçã americana
Ingredientes
- 300 g de farinha
- 150 g de manteiga
- 40 g de açúcar
- 3 colheres de sopa de água fria
- 1 pitada de sal
- 1 ovo grande, batido
- Leite q.b. (para pincelar)
- 500-600 g de maçãs, sem casca e caroço
- 4 colheres de sopa de farinha
- 100 g de açúcar branco
- 100 g de açúcar amarelo
- 1 colher de chá de canela
- 2 colheres de sopa de manteiga
Preparação
- Comece por fazer a massa: num recipiente largo, misture a farinha com o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga em pedaços e trabalhe com as mãos até obter uma massa esfarelada.
- Junte a água fria e o ovo batido e amasse bem até formar uma bola.
- Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 a 60 minutos, até ficar firme o suficiente para ser estendida.
- Enquanto a massa repousa, faça o recheio: corte as maçãs em fatias finas e coloque-as numa tigela.
- Adicione a farinha, os açúcares, a canela e a manteiga e envolva bem. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC e unte uma tarteira ou pirex redondo com 23-25 cm de diâmetro.
- Retire a massa do frigorífico e divida-a em duas partes iguais.
- Estenda uma das partes com um rolo e forre a tarteira, deixando uma pequena borda de fora.
- Espalhe o recheio de maçã sobre a massa e alise com uma espátula.
- Estenda a outra parte da massa e cubra a tarte, unindo as bordas com as da base.
- Pressione ligeiramente com os dedos e dobre as pontas para dentro para ficar bem selada.
- No centro da tarte, faça quatro cortes para que o vapor possa sair.
- Pincele a superfície da tarte com um pouco de leite.
- Leve a tarte ao forno durante 25 a 30 minutos, ou até ficar dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir.
- Se desejar, pode polvilhar com açúcar em pó ou acompanhar com chantilly, gelado de baunilha ou caramelo.
Dados Nutricionais
Calorias: 288kcal