Tarte de maçã à portuguesa
Ingredientes
- 3 maçãs grandes (ou 4, se forem pequenas)
- 2 chávenas de farinha
- 1 chávena de açúcar
- ½ chávena de manteiga amolecida
- 2 ovos (para a massa)
- 1 colher de sopa de farinha (Maizena)
- 1 colher de chá de canela
- 300 ml de leite
- 2 ovos (para o recheio)
- Raspa de limão
- qb de aguardente
- Açúcar em pó (para polvilhar)
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma tarteira de fundo amovível com manteiga ou azeite.
- Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, a manteiga amolecida e os ovos.
- Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogénea e consistente.
- Se a massa ficar demasiado mole, acrescente um pouco mais de farinha. Se ficar demasiado seca, acrescente um pouco mais de manteiga.
- Estenda a massa com um rolo e forre a tarteira, cobrindo o fundo e as laterais. Pique a massa com um garfo e reserve.
- Descasque as maçãs, retire-lhes o caroço e corte-as em fatias finas.
- Coloque-as numa taça e polvilhe-as com açúcar, canela e um pouco de aguardente.
- Misture bem e deixe repousar por alguns minutos.
- Disponha as fatias de maçã sobre a massa, cobrindo toda a superfície.
- Reserve o líquido que se formou na taça.
- Numa outra tigela, bata os ovos com um garfo e adicione o leite, a farinha (Maizena), a raspa de limão e o líquido das maçãs.
- Mexa bem até obter um creme liso e sem grumos.
- Verta o creme sobre as maçãs, espalhando-o uniformemente.
- Leve a tarte ao forno durante cerca de 35 minutos, ou até a massa e o creme ficarem dourados.
- Retire a tarte do forno e deixe-a arrefecer um pouco.
- Desenforme-a com cuidado e polvilhe-a com açúcar em pó.
- Sirva-a morna ou fria, simples ou acompanhada por uma bola de gelado de baunilha ou de nata.
Dados Nutricionais
Calorias: 288kcal