Misture a farinha e o açúcar numa taça.
Adicione a manteiga cortada em pedaços e trabalhe a mistura com as pontas dos dedos até obter uma textura semelhante a areia grossa.
Adicione o ovo e amasse até obter uma bola homogénea.
Envolva-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte uma tarteira com manteiga.
Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e forre a forma.
Pique o fundo com um garfo e leve ao forno durante cerca de 10 minutos, até ficar ligeiramente dourado. Retire e reserve.
Num tacho, derreta a manteiga com o açúcar e o leite.
Adicione o mel, se estiver a usar, e mexa até dissolver.
Junte as amêndoas laminadas, misture bem e deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até a mistura começar a engrossar.
Espalhe a cobertura uniformemente sobre a base e leve novamente ao forno durante 10 a 15 minutos, até a cobertura estar dourada e caramelizada.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme antes de servir.
