Coloque a água, a casca de limão, a manteiga e o sal numa panela e leve ao lume até ferver.
Retire a casca do limão e adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma bola que se descola da panela.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Aqueça o óleo e frite colheradas da massa até que os sonhos fiquem dourados e inchados.
Escorra sobre papel absorvente e polvilhe com açúcar e canela.
Para a calda: numa panela, misture o sumo de limão, o açúcar e a água.
Leve ao lume até obter uma calda ligeiramente espessa.
Regue os sonhos com esta calda ou sirva-a à parte.
