Esmague as bolachas Maria grosseiramente, mantendo pedaços irregulares. Reserve.
Numa taça, misture o açúcar com o chocolate em pó e a manteiga derretida até formar uma pasta homogénea.
Adicione o ovo e misture bem. Se optar por um toque natalício, adicione a canela.
Incorpore as bolachas trituradas na mistura de chocolate, envolvendo tudo até obter uma massa consistente.
Coloque a massa sobre uma folha de papel vegetal ou de alumínio e molde-a em forma de cilindro, pressionando bem para lhe dar firmeza.
Enrole o papel à volta do cilindro e aperte as extremidades como se fosse um rebuçado.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.
Retire o papel e polvilhe o salame com açúcar em pó antes de servir, cortando-o em fatias.
