Prepare o crescente: Dissolva o fermento no leite morno, junte 150 g da farinha e 1 colher de sopa do açúcar.
Mexa bem, tape com película aderente e deixe levedar em local morno durante cerca de 1 hora.
Numa tigela grande, bata os 4 ovos com o restante açúcar.
Adicione a raspa de limão, a canela e misture bem.
Junte a manteiga amolecida, o crescente já levedado e o vinho do Porto.
Numa tigela grande, coloque os restantes 600 g de farinha, misture o sal e abra uma cavidade ao centro.
Verta a mistura anterior e amasse bem, do centro para fora, até obter uma massa homogénea e que se descole das mãos.
Se necessário, polvilhe ligeiramente com farinha.
Forme uma bola com a massa, coloque numa tigela polvilhada com farinha, cubra com película aderente e um pano e deixe levedar até dobrar de volume.
Polvilhe a bancada com farinha, divida a massa em quatro partes iguais e molde rolos.
Cruze-os dois a dois e forme duas regueifas.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, tape e deixe levedar mais 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Pincele as regueifas com gema de ovo batida com um pouco da clara e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer e delicie-se!
