O sabor do queijo cremoso fundido com o aroma fresco e refrescante da lima, combinação óptima para as tardes quentes de Verão. Aprenda a fazer cheesecake de lima.
Triture as bolachas e misture-as com a manteiga derretida. Coloque a mistura numa forma de aro amovível, espalhando bem e pressionando. Leve ao frio.
Bata o queijo mascarpone com o leite condensado até ficar uma mistura cremosa e homogénea. Junte o sumo e a raspa de lima. Misture bem.
Retire a forma do frio e coloque esta mistura sobre a base de bolacha. Leve ao frio durante cerca de 2 horas ou até verificar que está bem sólida.
Dicas
Existem muitas formas diferentes de confeccionar a base de bolacha e o cheesecake. Depende do se gosto pessoal.
Esta receite de cheesecake é feita com queijo mascarpone mas pode utilizar outro tipo de queijos. Se optar por queijo ricota deve misturar queijo creme. No entanto, pode utilizar apenas queijo creme.
A escolha do queijo pode fazer com que o cheesecake seja mais ou menos fofo, mais ou menos sólidos, mais ou menos esponjoso, etc... Também pode influenciar o tempo que precisa de estar no frigorífico antes de ser consumido.