Filhós de canudo do Algarve
Uma receita de filhós tipicamente algarvia. O sabor da tradição e da história na sua mesa!
Ingredientes
- 500 g farinha de trigo com fermento
- 100 g manteiga
- 1 laranja
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de erva doce em pó
- qb água morna
- qb óleo vegetal
- qb sal
- qb mel natural
Preparação
- Ponha a farinha numa bancada limpa. Faça um pequeno buraco na farinha e coloque a manteiga (à temperatura ambiente), o ovo, o sumo, a erva doce e o sal.
- Comece a amassar a massa e vá acrescentando água morna, aos poucos até obter uma massa homogénea.
- Deve deixar a massa repousar, tapada com um pano durante meia hora.
- A seguir, estenda a massa até que esta fique bem fina. Deixe novamente em repouso durante 10 minutos.
- Depois corte a massa às tiras e com a ajuda de um garfo, quando se fritam as filhós enrolam-se no garfo para ficarem com o formato arredondado.
- As filhós devem ser servidas com mel natural. Caso prefira, dilua um pouco de mel em água e faça uma calda.
Dicas
- Deixar repousar a massa é essencial para que a receita esteja perfeita.
- Se não gostar do sabor do mel, pode substituir por outro tipo de doce ou até açúcar em pó.
Dados Nutricionais
Serving: 70gCalorias: 333kcalHidratos de Carbono: 50gProteínas: 7gGorduras: 11gGorduras Saturadas: 2gColesterol: 20mgSódio: 127mgPotássio: 109mgFibras: 2gAçúcar: 2gVitamina A: 514IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 4mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 9mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 23mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 16mgFósforo: 84mgSelénio: 23µgZinco: 1mg