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filhós de canudo do Algarve

Filhós de canudo do Algarve

Uma receita de filhós tipicamente algarvia. O sabor da tradição e da história na sua mesa!
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Preparação 30 mins
Cozedura 20 mins
Total Time 50 mins
Refeição Doce
Cuisine Portuguesa
Doses 8
Calorias 333 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g farinha de trigo com fermento
  • 100 g manteiga
  • 1 laranja
  • 1 ovo
  • 1/2 colher de chá de erva doce em pó
  • qb água morna
  • qb óleo vegetal
  • qb sal
  • qb mel natural

Preparação
 

  • Ponha a farinha numa bancada limpa. Faça um pequeno buraco na farinha e coloque a manteiga (à temperatura ambiente), o ovo, o sumo, a erva doce e o sal.
  • Comece a amassar a massa e vá acrescentando água morna, aos poucos até obter uma massa homogénea.
  • Deve deixar a massa repousar, tapada com um pano durante meia hora.
  • A seguir, estenda a massa até que esta fique bem fina. Deixe novamente em repouso durante 10 minutos.
  • Depois corte a massa às tiras e com a ajuda de um garfo, quando se fritam as filhós enrolam-se no garfo para ficarem com o formato arredondado.
  • As filhós devem ser servidas com mel natural. Caso prefira, dilua um pouco de mel em água e faça uma calda.

Dicas

  • Deixar repousar a massa é essencial para que a receita esteja perfeita.
  • Se não gostar do sabor do mel, pode substituir por outro tipo de doce ou até açúcar em pó.

Dados Nutricionais

Serving: 70gCalorias: 333kcalHidratos de Carbono: 50gProteínas: 7gGorduras: 11gGorduras Saturadas: 2gColesterol: 20mgSódio: 127mgPotássio: 109mgFibras: 2gAçúcar: 2gVitamina A: 514IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 4mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 9mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 23mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 16mgFósforo: 84mgSelénio: 23µgZinco: 1mg
Keyword Filhós, Filhóses