Pré-aqueça o forno a 180ºC. Prepare uma forma de queques com forminhas de papel ou unte com manteiga e polvilhe com farinha.
Numa taça grande, misture a aveia, a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Numa taça separada, bata o leite, o óleo, o ovo e o extrato de baunilha até ficarem bem combinados.
Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture até obter uma massa homogénea.
Incorpore as pepitas de chocolate na massa, misturando delicadamente.
Divida a massa pelas formas de queques, enchendo cada uma até cerca de 2/3 da sua capacidade.
Leve ao forno pré-aquecido e asse durante 20 minutos.
Retire os queques do forno e deixe-os arrefecer na forma durante alguns minutos.
Sirva os queques à temperatura ambiente ou ligeiramente mornos.
